Решила приготовить окрошку, хоть сейчас и не сезон. На этот раз почистила картофель и порезала его перед варкой, как и морковь. И, знаете, отличий почти и нет, всё равно очень вкусно. А если резать варёную картошку, она липнет к ножу. Теперь резать овощи буду перед варкой всегда.
Только свеклу чистить и резать до варки не стоит. Она получается блеклой и безвкусной. К тому же варёная свекла очень хорошо режется, в отличие от картофеля.